польский пирог с малиной

ПОЛЬСКИЙ  ПИРОГ  С  МАЛИНОЙ

 

Ингредиенты:

Для те та:
— 2 ½  с такана муки;
— 250 г  сливочного масла;
— 1  с такан нежирной  сметаны;
— 1 щепотка  соли

Для начинки:
— 3 стакана молока;
— 4 яйца;
— 150 г сахара;
— 4 ст.л муки;
— 4 ст. Л крахмала;
— 2 г ванильного сахара
— Малина

Готовим:

1. Замесить тесто из вышеперечисленных ингредиентов и убрать в холодильник не менее чем на 4 часа.
Охлажденное тесто достать и разделить на две половины. И каждая часть раскатать так, чтобы можно было в последствии вырезать из него круг диаметром 28см. Наколоть вилкой или ножом и выпекать в заранее разогретой до 200С духовке 20-35 минут до готовности.
Готовое тесто остудить на решетке. Вырезать круг диаметром 28 см
2. Готовим крем. Для него вскипятить 2 стакана молока с сахаром. Третий стакан молока взбить с яйцами. Добавить муку и крахмал. Перемешать до однородности.
Взвесьте смесь с крахмалом и мукой струйкой введите горячее молоко. Смесь перелить в кастрюльку и варить до загустения.
3. Теперь собираем пирог. Один корж положить в форму 28см на него сразу же вылить горячий крем.
Отложив 2 ст.л крема для верха 4. На горячий крем уложить второй корж. Отложенные 2 ст.ложки крема размазать по верхнему коржу. Оставить остывать пирог. Еще теплым убрать в холодильник не менее чем на 3 часа.
5. На остывший пирог уложить плотно малину.
Пирог очень вкусный и нежный, пробуйте!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *