Прозрачный суп с куриными фрикадельками.


1) Начнем с моркови. В зависимости от размера режете её целую на кольца в 5-8 мм или сперва вдоль пополам.

2)Измельчаем 3 зубчика чеснока и луковицу.
Continue reading «Прозрачный суп с куриными фрикадельками.»

Шурпа


Вам понадобится:

Картофель
Болгарский перец
Томаты
Морковь
Лук
Чеснок
Томатная паста
Зелень (кинза, петрушка, укроп)
Молотый жгучий перец
Молотая паприка
Лавровый лист
Масло. В идеале хлопковое, но сойдет и подсолнечное для жарки.
Приправа для шурпы. Немного о ней. Увы мне, но я не знаю из чего она состоит… У мну есть на рынке знакомый, очень культурный выходец с Кавказа (по моему дагестанец), с которым у меня, как то сами собой установились очень теплые отношения. Постоянно беру у него все пряности, специальный сорт узбекского розового риса Девзира для плова, хлопковое масло, домашнее красное вино (у его отца виноградники) и т.д. Так вот этот нижегородский горец смешивает специи для шурпы спецом для меня и я не успеваю запомнить его микс, знаю только что в него входит зира и кардамон. Внимание! Перец в эту смесь он не добавляет, справедливо считая, что это отдельный ингредиент и добавляется каждым по вкусу. Поэтому перцы (жгучий и паприку) выделил в отдельные строки. Я люблю очень острую шурпу.
Эта смесь специй очень важна для шурпы, так же как баранина и курдючное сало, потому что аромат блюда очень сильно зависит от них. Отнеситесь к выбору специй серьезно. В магазинах таких не купить.
Continue reading «Шурпа»

Сырный суп на грибном бульоне


Вам понадобится:

Грибы сушеные — 100 г
Картофель — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Сыр плавленый — 150 г
Укроп, петрушка — по вкусу
Чеснок — 2 зубчика
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Continue reading «Сырный суп на грибном бульоне»

Куриный суп с сырными рулетиками


Вам понадобится:

● куриный бульон;
● 4 картофеля;
● 1 морковь;
● 1 луковица;
● зелень;

Для сырных рулетиков:
● 100 г плавленного сыра;
● 1 яйцо;
● 100-140 г муки;
● соль по вкусу
Continue reading «Куриный суп с сырными рулетиками»

Сливочный суп с рисом и грибами в мультиварке

Вам понадотится:

● 4 куриных крышка (или другое мясо курицы);
● 2 ст. ложки оливкового (подсолнечного) масла;
● 400 г белых шампиньонов;
● 1 средняя морковь;
● 1 средняя луковица;
● 1 ст. ложка муки;
● соль, черный молотый перец – по вкусу;
● 2,5 л воды;
● 1 стакан круглого риса;
● 2/3 стакана сливок (сметаны);
● 1 лавровый лист;
● горсть зелени свежей петрушки
Continue reading «Сливочный суп с рисом и грибами в мультиварке»

Картофельный суп пюре с гренками

Вам понадобится:
филе куриной грудки – 550 г;
клубни картофеля – 950 г;
лук репчатый – 125 г;
морковь – 125 г;
фильтрованная вода – 2,5 л;
пармезан – по вкусу;
гренки – 250 г;
молотый черный перец – 60 г;
соль – по вкусу;
суп пюре с чесночными гренками
свежая зелень укропа и петрушки.
Continue reading «Картофельный суп пюре с гренками»

Тайский кокосовый суп с креветками

Тайский кокосовый суп с креветками

Вам понадобится:

• 300 граммов куриного филе;

• 250 граммов креветок;

• 200 граммов кокосового молока;

• 100 граммов вермишели;

• зубчик чеснока;

• 2 ложки кедровых орешков;

• один перец чили;
Continue reading «Тайский кокосовый суп с креветками»

Пицца минутка

Пицца «Минутка».

Ингредиенты:

Яйца — 2 шт.
Майонез — 4 ст.л.
Сметанa — 4 ст. л.
Мука (без горки) — 9 ст. л.
Сыр— по вкусу
Колбаса — по вкусу
Грибы — по желанию
Помидоры — 1 шт.

Готовим:

1. Смешать в одном блюде яйцо, муку, сметану, майонез.
2. Тесто получается жидкое.
3. Тесто вылить на сковороду и уже сверху положить любую начинку.
Можно сосиски, потом чуть копченой колбасы, слегка прожаренные грибы.
4. Сверху помидоры. Сделать сеточку из майонеза и засыпать толстым слоем сыра.
Поставить сковороду на плиту на 10 минут, огонь небольшой.
5. Сковороду сразу накрыть крышкой, как только сыр расплавился, пицца готова.
6. С начинкой можно экспериментировать, поэтому количество и разновидность ингредиентов на ваш вкус.
Приятного аппетита!!!
Continue reading «Пицца минутка»

Цезарь с сухариками

Вам понадобится:

Куриное филе — 200 г
Сыр — 100 г
Батон — 200 г
Cалат зеленый — 100 г
Помидоры черри — 100 г
Яйца — 2 шт.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Горчица — 1 ч. л.
Сок лимона — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Соус — по вкусу
Continue reading «Цезарь с сухариками»